Sergio Boshetti
27 de oct de 20201 min.
Los culurgiones de Ogliastra Sardeña Italia Se trata de una forma de pasta, que algunos entienden relacionada con los ravioles, que se prepara a mano y se rellena con un relleno sencillo pero muy sabroso a base de patatas, queso pecorino y menta. El cierre característico de la culurgionis recuerda una oreja bañada por el sol y está hecho a propósito para retener la deliciosa masa que hace de esta pasta un verdadero manjar.