Los culurgiones de Ogliastra Sardeña Italia Se trata de una forma de pasta, que algunos entienden relacionada con los ravioles, que se prepara a mano y se rellena con un relleno sencillo pero muy sabroso a base de patatas, queso pecorino y menta. El cierre característico de la culurgionis recuerda una oreja bañada por el sol y está hecho a propósito para retener la deliciosa masa que hace de esta pasta un verdadero manjar.
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