Sergio Boschetti

Sergio Boschetti
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Sogno o realta’? Un villaggio turístico completamente Eco-Sostenibile, immerso nella foresta tropicale con vista mozzafiato sull’Oceano Atlantico, in perfetta armonía e integrazione con l’ambiente circostante, contornato da paesaggi Caraibici da cartolina. La bianca e lucente sabbia, le verdi palme ad intervallare il candore che si slanciano in tuffo verso acque cristalline e una struttura in grado di produrre tutta l’energia e il cibo necessari per il villaggio e per i suoi clienti. E’ questo lo scenario che incontrerete quando arriverete in questo piccolo paradiso. Sergio, preparatore alimentare e studioso di alimentazione e prodotti naturali per il benessere del corpo e dello spirito, si affida a Madre Natura “ Abbiamo una fonte di acqua interna che usiamo per alimentare le 10 ville, la piscina e il ristorante garantendo sempre disponibilita' di acqua per 24 ore giornaliere. Raccogliamo l’acqua dai tetti in cisterna che usiamo per l’irrigazione, produciamo tutta l'energia necessaria con pannelli Fotovoltaici e Solari, il materiale organico prodotto dalla cucina lo uniamo al letame prodotto dai nostri cavalli per usarlo nelle nostre coltivazioni di vegetali e frutta rigorosamente biológica, produciamo gelati artigianali che vendiamo ai ristoranti del paese, produciamo torte, biscotti anche senza glutine, marmellate, a volte formaggi fatti con latte delle mucche confinanti, vari tipi di pane integrale, pane di yuca con cúrcuma, pane senza glutine, pesce affumicato per i nostri ristoranti. La salvaguardia dell’ambiente e’ un caposaldo dell’esperienza volta alla rigenerazione e alla cura del benessere psicoficico. Il nostro percorso di benessere inizia al mattino guardando il mare e la nostra pianta della vita ( ha oltre 400 anni di vita radicata su una piccola collina rocciosa), respirando aria purissima filtrata dal mare. La colazione viene offerta con tisane e the preparate con le foglie raccolte nel nostro orto: (foglie di guanabana, limoncillo, Alghitira, zenzero, cannella, cúrcuma, cola de caballo ecc., e addolcite con miele), centrifugati di verdure, per continuare con le nostre marmellate prodotte in casa biologiche, le nostre varie torte fatte con farina integrale e anche senza glutine, vari tipi di caffe’ di cui all’orzo, ginseng, zenzero, ganoderma, con succhi di frutta fatti al momento. Cerchiamo di proporre una alimentazione sana e allo stesso tempo nutriente che aiuti a depurare l’organismo dalle sostanze tossiche accumulate dallo stress quotidiano. E’ per questo motivo i nostri clienti diventano amici e anche i piu’ sfaticati iniziano a far movimento nella nostra palestra, camminando, o andando in bicicletta o con i nostri cavalli (abbiamo una piccola scuderia ben allestita e diamo lezioni gratis di cavallo). Il pranzo viene preparato nel nostro Ristorante Italiano che si trova in Playita, una delle spiagge piu' belle dei Caraibi e dove poi si passa tutta la giornata, tranne quando si esce in escursione, mentre la cena viene preparata all'interno del villaggio. Il pesce solo fresco pescato qui a Las Galeras, e le verdure vengono per la maggior parte del nostro orto. La cucina e’ Italo Domenicana di ottimo livello qualitativo, dove prepariamo anche piatti vegetariani,e la nostra cantina vanta di una carta vini internazionali unica nella zona.  Le spiagge vicino al nostro villaggio sono:, la Playita, Playa Centrale, Playa Rincon, Cayo Levantado o Isola Bacardi, Isola CagitoPlaya Colorado, Playa Caleton, Playa Escundida, Playa Esmeralda, Playa dell’Amor, Playa Fronton, Playa Madama,  Playa Esmeralda, Playa el Valle, sono vergini e ancora incontaminate prive di insediamenti umani. Dal nostro villaggio, partendo a piedi, in una ora si visitano quasi tutte le spiagge. E’ un percorso naturistico che passa attraverso le piccole case colorate dei domenicani. La maggior parte dei clienti preferisce camminare e andare in spiaggia a piedi per continuare il percorso di benessere iniziato dentro il nostro villaggio, interagendo con gli abitanti del posto. A disposizione dei clienti, abbiamo pero’ alcune moto, scooter, una simpatica ape car 6 posti, una gip e alcune biciclette. Solitamente i clienti fraternizzano fra loro e gestiscono da soli i vari mezzi, in particolare la gip perche’ piace moltissimo salire sul cassone dietro anche in 12 persone per scorrazzare nelle varie escursioni che fanno solitamente da soli. La maggior parte di loro, pero’, preferisce camminare perche’ si raggiunge uno stato di benessere físico e psichico lasciando alle spalle ogni malanno. I pensieri migliori si hanno mentre si cammina, mentre stando fermi si sentono solo i malanni… Nelle ville abbiamo stampato tutti gli itinerari delle varie escursioni in modo da essere autonomi ed indipendenti per godere e scoprire da soli tutte le meraviglie di questo paradiso. Noi mettiamo regolarmente a disposizione una guida turística... Da gennaio a fine marzo, solo nella nostra baia di Samana’, di fronte al nostro villaggio, vengono a partorire oltre 2 mila balene e lo spettacolo e’ veramente unico e emozionante. Le possiamo vedere anche sulla terra ferma che saltano e giocano. E’ un paradiso bellissimo poi per chi ama le immersioni con Diving professionali. E’ il posto ideale per rilassarsi, per godere delle meraviglie della natura, per degustare i migliori frutti del mare e per vivere in simbiosi con un popolo sorridente e cordiale che e’ il popolo Dominicano. Ora, con la nuova autostrada, la distanza dall’aeroporto Las Americas Santo Domingo a Las Galeras sono solo 2 ore e mezza di taxi. Consigliamo di viaggiare con voli di línea che arrivino ad un orario decente per arrivare nel nostro villaggio per la cena. L’aeroporto di Samana’ e’ vicino, una ora di taxi, ma per ora funziona solo da dicembre a Maggio. Non resta, quindi, che aspettarVi per condividere con voi momento indescrivibili….